テンプレート作成時のデバイスに「デスクトップ」とあるのですが、PCサイトをPCサイトに変換するということですか？

はい、そうです。

flamingoを利用すれば、バックエンドのシステムとは切り離し、フロントエンド側のみを書き換えることができます。
これによりスマホ最適化に限らず、PCサイトのリニューアル対応もスピーディーに行うことができます。